La Frégate

Cartes & Menus

Nos tapas

À l’apéro, en entrée ou en plat…

Composez vos tapas!

7,50€ Le Tapas

Nos salades

  • Salade de Saint Jacques et Gambas décortiquées au piment d’espelette A.O.P

    Salade de notre région, noix de saint Jacques, gambas, tomates séchées, persillade et fleur de sel de Gruissan.

  • Salade repas 20,00€
  • Salade Terre et Mer

    Salade de notre région, gambas, serrano et lomo du pays, manchego, tartare de thon au sésame, noix de saint Jacques, pan con tomate, anchois, boquerones, escalibade d’aubergines, tomates séchées, poivrons rouges frais.

  • Salade repas 20,00€
  • Assiette repas ‘végétarienne’ ou ‘vegan’
  • Salade repas 21,50€
  • La Colliourencque

    Salade de notre région, tomates, calmars infarinata, tartare de thon au sésame, moules, anchois, tomates séchées, œuf, olives.

  • Petite salade 14,00€
  • Salade repas 18,00€
  • La Catalane

    Salade de notre région, tomates, tartare de thon au sésame, œuf, anchois, olives, poivrons rouges, verts et jaunes.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • La Bergère

    Salade de notre région, tomates, toasts de chèvre, noix, amandes grillées, miel.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • Salade Toscane

    Salade de notre région, tomates, cœurs d’artichauts, Serrano, copeaux de parmesan A.O.P, tomates séchées, pesto.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • L’italienne

    Salade de notre région, tomates, mozzarella di buffala, boquerones, olives noires, pesto, tomates séchées, copeaux de parmesan A.O.P.

  • Petite salade 14,50€
  • Salade repas 18,50€
  • La verte

    Salade de notre région.

  • Petite salade 5,50€

Nos entrées

  • Autour du foie gras 20€

    Mi-cuit maison, poêlé, accompagné de sa brioche

  • Assiette catalane 14,90€

    Pan con tomate serrano, anchois, boquerones, manchego, poivrons rouges, verts et jaunes, olives noires, escalibade d’aubergines, lomo du pays.

  • Velouté de poisson maison, ses gambas snackées et sa langoustine 13,50€
  • Anchois boquerones de Collioure 11,50€

    et son pan con tomate. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"

  • Escalibade d’aubergines, ses poivrons rouges 10,90€

    et sa salade de notre région.

  • Assiette d’anchois de Collioure 10,50€

    Anchois marinés à l’huile, poivrons rouges grillés, œuf, olives. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"

  • Moules gratinées 13,50€

    À l’aïoli maison

Nos pâtes linguine

  • Linguine à l’encre de seiche aux gambas, piment d’espelette A.O.P et copeaux de parmesan 19,50€
  • Linguine à l’encre de seiche aux palourdes, copeaux de parmesan A.O.P 18,50€
  • Linguine à l’encre de seiche aux Saint-Jacques sauvages, copeaux de parmesan A.O.P 20,50€

Sélection La Frégate

  • Linguine à l’encre de seiche aux calamars,  copeaux de parmesan A.O.P
    Linguine à l’encre de seiche aux calamars, copeaux de parmesan A.O.P 20,00€

Fruits de mer & Crustacés

Nos plateaux

  • Le Colliourenc 43,50€

    6 huîtres de Bouzigues N°3, 6 crevettes, 6 bulots, 1 langoustine, ½ homard

  • Le Clocher 59,50€

    6 huîtres de Bouzigues, 6 bulots, 6 crevettes, 6 langoustines, ½ homard, ½ langouste

Nos assiettes

  • Huîtres de Bouzigues x6 15,00€
  • Huîtres de Bouzigues x12 25,50€
  • Bouquet de crevettes 16,50€
  • Assiette de bulots 15,50€

Nos poissons frais

  • Brochettes de Saumon et gambas au sésame 22,00€
  • Thon snacké à la planxa façon Rossini 26,00€
  • Gambas grillées à la planxa 24,00€
  • Calamars grillés à la planxa, persillade et fleur de sel de Gruissan 25,00€
  • Médaillons de lotte fraîche
    Médaillons de lotte fraîche 25,50€

    À la crème de chorizo

  • Médaillons de lotte fraîche
    Médaillons de lotte fraîche 27,50€

    Façon Rossini

  • Duo de Lotte fraîche et ses gambas décortiquées au piment d'Espelette A.O.P
    Duo de Lotte fraîche et ses gambas décortiquées au piment d'Espelette A.O.P 26,50€
  • Pareillade de poissons frais
    Pareillade de poissons frais 35,90€

    Pour 1 personne

  • Meli Melo de gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques au  piment d'Espelette A.O.P
    Meli Melo de gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques au piment d'Espelette A.O.P 27,50€
  • Noix de Saint-Jacques façon Rossini
    Noix de Saint-Jacques façon Rossini 27,50€
  • Pavé de Morue gratiné à l’aïoli 25,00€

N'hésitez pas à demander nos suggestions du jour.

Nous travaillons également avec les petits métiers de nos côtes.

Nos burgers maison

PAIN BIO

Servis avec frites

  • Burger Catalan 16,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, manchego, serrano, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.

  • Burger Italien 17,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, Mozzarella Di Buffalla, copeaux de parmesan A.O.P, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce italienne.

  • Burger Frégate
    Burger Frégate 17,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, cheddar, poitrine fumée, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger

  • Burger Rossini 21,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, foie gras poêlé, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.

  • Empire States Burger
    Empire States Burger 22,50€

    2 Steaks hachés façon bouchère BLACK ANGUS, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, cheddar, poitrine fumée, œuf à cheval, sauce burger.

Nos viandes

  • Entrecôte ABERDEEN ANGUS 300gr, sélection La Frégate 28,00€

    Grillée nature à la fleur de sel de Gruissan

  • Entrecôte ABERDEEN ANGUS 300gr, sélection La Frégate 29,50€

    Sauce morilles

  • Filet de boeuf 31,00€

    Grillé nature à la fleur de sel de Gruissan

  • Filet de boeuf
    Filet de boeuf 32,50€

    Sauce morilles

  • Filet de boeuf 32,50€

    Façon Rossini

N'hésitez pas à demander nos suggestions du jour.

La balade Catalane

Avec son ¼ de vin

Assiette Catalane

ou

Velouté de poisson maison, ses gambas snakées et sa langoustine

ou

Entrée du jour

Loup entier frais grillé

ou

Poisson du jour

ou

Viande grillée du jour

Crème catalane

ou

Duo de profiteroles avec son chocolat chaud et ses amandes grillées

ou

Dessert du jour maison

29,50€

Menu moussaillon

12 ans maximum

Aiguillettes de poulet panées

ou

Pavé de Saumon « frais »

Glace ‘Fabrication maison’

Boisson au choix

12,90€

Nos desserts maison

  • Duo de profiteroles 9,50€

    Son chocolat chaud et ses amandes grillées

  • Crème catalane 8,50€
  • Assiette de fruits frais de saison 11,00€
  • Fraises crème à la chantilly maison 9,50€
  • Café très gourmand maison 12,00€

Nos glaces

Fabrication Maison

Avec alcool

  • Coupe Frégate
    Coupe Frégate 12,90€

    1 boule crème catalane, 1 boule turrón, 1 boule caramel beurre salé, Banyuls blanc

  • Coupe Iceberg 12,90€

    3 boules menthe chocolat, Get 27

  • Coupe Colonel 12,90€

    3 boules citron, vodka

Sans alcool

  • Café liégeois 11,50€

    3 boules café, café expresso, chantilly maison

  • Chocolat liégeois 11,50€

    3 boules chocolat, notre chocolat chaud, chantilly maison

  • Dame blanche 11,50€

    3 boules vanille, notre chocolat chaud, chantilly maison

  • Coupe de glace 2 boules 5,90€

    Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé

  • Coupe de glace 3 boules 8,50€

    Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé

  • Supplément chantilly maison +1,50€

carte des vins & boissons

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