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En cuisine, le chef Kader et sa brigade privilégie une cuisine authentique et du terroir.
Romain et son équipe jeune et dynamique sera vous accueillir chaleureusement dans la bonne humeur et la convivialité.
Le restaurant est servi au sein de l’hôtel La Frégate où vous serez séduit par la terrasse pour profiter du charme de Collioure.
Ouvert toute l’année
Niché en plein cœur de la cité des peintres, à deux pas des commerces, des plages et du port, ainsi que de la gare de Collioure, notre Hôtel*** vous propose 27 chambres, un restaurant et un glacier.
Cartes bancaires, Chèques ANCV, Espèces
Salade de notre région, noix de saint Jacques, gambas, tomates séchées, persillade et fleur de sel de Gruissan.
Salade de notre région, gambas, serrano et lomo du pays, manchego, tartare de thon au sésame, noix de saint Jacques, pan con tomate, anchois, boquerones, escalibade d’aubergines, tomates séchées, poivrons rouges frais.
Salade de notre région, tomates, calmars infarinata, tartare de thon au sésame, moules, anchois, tomates séchées, œuf, olives.
Salade de notre région, tomates, tartare de thon au sésame, œuf, anchois, olives, poivrons rouges, verts et jaunes.
Salade de notre région, tomates, toasts de chèvre, noix, amandes grillées, miel.
Salade de notre région, tomates, cœurs d’artichauts, Serrano, copeaux de parmesan A.O.P, tomates séchées, pesto.
Salade de notre région, tomates, mozzarella di buffala, boquerones, olives noires, pesto, tomates séchées, copeaux de parmesan A.O.P.
Salade de notre région.
Mi-cuit maison, poêlé, accompagné de sa brioche
Pan con tomate serrano, anchois, boquerones, manchego, poivrons rouges, verts et jaunes, olives noires, escalibade d’aubergines, lomo du pays.
et son pan con tomate. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"
et sa salade de notre région.
Anchois marinés à l’huile, poivrons rouges grillés, œuf, olives. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"
À l’aïoli maison
6 huîtres de Bouzigues N°3, 6 crevettes, 6 bulots, 1 langoustine, ½ homard
6 huîtres de Bouzigues, 6 bulots, 6 crevettes, 6 langoustines, ½ homard, ½ langouste
À la crème de chorizo
Façon Rossini
Pour 1 personne
Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, manchego, serrano, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.
Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, Mozzarella Di Buffalla, copeaux de parmesan A.O.P, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce italienne.
Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, cheddar, poitrine fumée, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger
Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, foie gras poêlé, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.
2 Steaks hachés façon bouchère BLACK ANGUS, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, cheddar, poitrine fumée, œuf à cheval, sauce burger.
Grillée nature à la fleur de sel de Gruissan
Sauce morilles
Grillé nature à la fleur de sel de Gruissan
Sauce morilles
Façon Rossini
Son chocolat chaud et ses amandes grillées
1 boule crème catalane, 1 boule turrón, 1 boule caramel beurre salé, Banyuls blanc
3 boules menthe chocolat, Get 27
3 boules citron, vodka
3 boules café, café expresso, chantilly maison
3 boules chocolat, notre chocolat chaud, chantilly maison
3 boules vanille, notre chocolat chaud, chantilly maison
Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé
Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé
Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate
Cave de l’abbé Rous
Domaine La Tour Vieille
Domaine La Rectorie
Côtes d’Agly
Château Valmy
Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate
Cave de l’abbé Rous
Domaine La Tour Vieille
Domaine La Rectorie
Côtes d’Agly
Château Valmy
Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate
Cave de l’abbé Rous
Domaine La Tour Vieille
Domaine La Rectorie
Côtes d’Agly
Château Valmy
Cuba fait sa révolution fraicheur avec ses compañeros menthe, citron vert et sucre de canne guidés par el comandante rhum
Collioure revisite le mojito traditionnel en ajoutant sa touche de Banyuls rosé et de grenadine
Magie troublante aux savoureux frissons de rhum, abricot, grenadine, ananas et citron vert... Même pas peur !
Coup de chaleur sur une séduisante conclusion aux touches sensibles de vodka, papaye, melon, maracuja et ananas
Découvrez la magie du Spritz revisité avec son campari et son effervescent catalan
Salsa endiablée aux rythmes enivrants de citron vert, menthe et sucre de canne... Les caraïbes... Hasta siempre !
Rêve tout chou, tout rose, tout doux, tout chose pour un abandon fruité de fraises, pêches, ananas et crème
Jus de pommes, Jus d’orange, Jus de tomate, Nectar abricot, Nectar fraise, Nectar pêche blanche
Oranges ou Citrons
Pepsi, Pepsi max, Limonade, Oasis
Orangina, Fresh tea, Schweppes, Schweppes agrum
1958 – 1960 – 1965
1946
1946
Philippines
Venezuela
Dammann Frères
Whisky, café, crème chantilly maison
