Ouvert à l'année

Notre restaurant

La Frégate, Une identité culinaire authentique

En cuisine, le chef Kader et sa brigade privilégie une cuisine authentique et du terroir.

Kader
Chef de cuisine

Romain et son équipe jeune et dynamique sera vous accueillir chaleureusement dans la bonne humeur et la convivialité.

Romain
Responsable de salle

Ambiance Cosy

ou

Terrasse

Le restaurant est servi au sein de l’hôtel La Frégate où vous serez séduit par la terrasse pour profiter du charme de Collioure.

Ouvert toute l’année

Nos plats en images

Langues

La Frégate

Cartes & Menus

Nos tapas

À l’apéro, en entrée ou en plat…

Composez vos tapas!

7,50€ Le Tapas

Nos salades

  • Salade de Saint Jacques et Gambas décortiquées au piment d’espelette A.O.P

    Salade de notre région, noix de saint Jacques, gambas, tomates séchées, persillade et fleur de sel de Gruissan.

  • Salade repas 20,00€
  • Salade Terre et Mer

    Salade de notre région, gambas, serrano et lomo du pays, manchego, tartare de thon au sésame, noix de saint Jacques, pan con tomate, anchois, boquerones, escalibade d’aubergines, tomates séchées, poivrons rouges frais.

  • Salade repas 20,00€
  • Assiette repas ‘végétarienne’ ou ‘vegan’
  • Salade repas 21,50€
  • La Colliourencque

    Salade de notre région, tomates, calmars infarinata, tartare de thon au sésame, moules, anchois, tomates séchées, œuf, olives.

  • Petite salade 14,00€
  • Salade repas 18,00€
  • La Catalane

    Salade de notre région, tomates, tartare de thon au sésame, œuf, anchois, olives, poivrons rouges, verts et jaunes.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • La Bergère

    Salade de notre région, tomates, toasts de chèvre, noix, amandes grillées, miel.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • Salade Toscane

    Salade de notre région, tomates, cœurs d’artichauts, Serrano, copeaux de parmesan A.O.P, tomates séchées, pesto.

  • Petite salade 13,50€
  • Salade repas 17,50€
  • L’italienne

    Salade de notre région, tomates, mozzarella di buffala, boquerones, olives noires, pesto, tomates séchées, copeaux de parmesan A.O.P.

  • Petite salade 14,50€
  • Salade repas 18,50€
  • La verte

    Salade de notre région.

  • Petite salade 5,50€

Nos entrées

  • Autour du foie gras 20€

    Mi-cuit maison, poêlé, accompagné de sa brioche

  • Assiette catalane 14,90€

    Pan con tomate serrano, anchois, boquerones, manchego, poivrons rouges, verts et jaunes, olives noires, escalibade d’aubergines, lomo du pays.

  • Velouté de poisson maison, ses gambas snackées et sa langoustine 13,50€
  • Anchois boquerones de Collioure 11,50€

    et son pan con tomate. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"

  • Escalibade d’aubergines, ses poivrons rouges 10,90€

    et sa salade de notre région.

  • Assiette d’anchois de Collioure 10,50€

    Anchois marinés à l’huile, poivrons rouges grillés, œuf, olives. "Fabrication Collioure - Maison Desclaux ou Roque"

  • Moules gratinées 13,50€

    À l’aïoli maison

Nos pâtes linguine

  • Linguine à l’encre de seiche aux gambas, piment d’espelette A.O.P et copeaux de parmesan 19,50€
  • Linguine à l’encre de seiche aux palourdes, copeaux de parmesan A.O.P 18,50€
  • Linguine à l’encre de seiche aux Saint-Jacques sauvages, copeaux de parmesan A.O.P 20,50€

Sélection La Frégate

  • Linguine à l’encre de seiche aux calamars,  copeaux de parmesan A.O.P
    Linguine à l’encre de seiche aux calamars, copeaux de parmesan A.O.P 20,00€

Fruits de mer & Crustacés

Nos plateaux

  • Le Colliourenc 43,50€

    6 huîtres de Bouzigues N°3, 6 crevettes, 6 bulots, 1 langoustine, ½ homard

  • Le Clocher 59,50€

    6 huîtres de Bouzigues, 6 bulots, 6 crevettes, 6 langoustines, ½ homard, ½ langouste

Nos assiettes

  • Huîtres de Bouzigues x6 15,00€
  • Huîtres de Bouzigues x12 25,50€
  • Bouquet de crevettes 16,50€
  • Assiette de bulots 15,50€

Nos poissons frais

  • Brochettes de Saumon et gambas au sésame 22,00€
  • Thon snacké à la planxa façon Rossini 26,00€
  • Gambas grillées à la planxa 24,00€
  • Calamars grillés à la planxa, persillade et fleur de sel de Gruissan 25,00€
  • Médaillons de lotte fraîche
    Médaillons de lotte fraîche 25,50€

    À la crème de chorizo

  • Médaillons de lotte fraîche
    Médaillons de lotte fraîche 27,50€

    Façon Rossini

  • Duo de Lotte fraîche et ses gambas décortiquées au piment d'Espelette A.O.P
    Duo de Lotte fraîche et ses gambas décortiquées au piment d'Espelette A.O.P 26,50€
  • Pareillade de poissons frais
    Pareillade de poissons frais 35,90€

    Pour 1 personne

  • Meli Melo de gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques au  piment d'Espelette A.O.P
    Meli Melo de gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques au piment d'Espelette A.O.P 27,50€
  • Noix de Saint-Jacques façon Rossini
    Noix de Saint-Jacques façon Rossini 27,50€
  • Pavé de Morue gratiné à l’aïoli 25,00€

N'hésitez pas à demander nos suggestions du jour.

Nous travaillons également avec les petits métiers de nos côtes.

Nos burgers maison

PAIN BIO

Servis avec frites

  • Burger Catalan 16,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, manchego, serrano, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.

  • Burger Italien 17,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, Mozzarella Di Buffalla, copeaux de parmesan A.O.P, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce italienne.

  • Burger Frégate
    Burger Frégate 17,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, cheddar, poitrine fumée, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger

  • Burger Rossini 21,50€

    Steak haché façon bouchère BLACK ANGUS, foie gras poêlé, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, sauce burger.

  • Empire States Burger
    Empire States Burger 22,50€

    2 Steaks hachés façon bouchère BLACK ANGUS, salade de notre région, tomate d’antan, oignons rouges, cheddar, poitrine fumée, œuf à cheval, sauce burger.

Nos viandes

  • Entrecôte ABERDEEN ANGUS 300gr, sélection La Frégate 28,00€

    Grillée nature à la fleur de sel de Gruissan

  • Entrecôte ABERDEEN ANGUS 300gr, sélection La Frégate 29,50€

    Sauce morilles

  • Filet de boeuf 31,00€

    Grillé nature à la fleur de sel de Gruissan

  • Filet de boeuf
    Filet de boeuf 32,50€

    Sauce morilles

  • Filet de boeuf 32,50€

    Façon Rossini

N'hésitez pas à demander nos suggestions du jour.

La balade Catalane

Avec son ¼ de vin

Assiette Catalane

ou

Velouté de poisson maison, ses gambas snakées et sa langoustine

ou

Entrée du jour

Loup entier frais grillé

ou

Poisson du jour

ou

Viande grillée du jour

Crème catalane

ou

Duo de profiteroles avec son chocolat chaud et ses amandes grillées

ou

Dessert du jour maison

29,50€

Menu moussaillon

12 ans maximum

Aiguillettes de poulet panées

ou

Pavé de Saumon « frais »

Glace ‘Fabrication maison’

Boisson au choix

12,90€

Nos desserts maison

  • Duo de profiteroles 9,50€

    Son chocolat chaud et ses amandes grillées

  • Crème catalane 8,50€
  • Assiette de fruits frais de saison 11,00€
  • Fraises crème à la chantilly maison 9,50€
  • Café très gourmand maison 12,00€

Nos glaces

Fabrication Maison

Avec alcool

  • Coupe Frégate
    Coupe Frégate 12,90€

    1 boule crème catalane, 1 boule turrón, 1 boule caramel beurre salé, Banyuls blanc

  • Coupe Iceberg 12,90€

    3 boules menthe chocolat, Get 27

  • Coupe Colonel 12,90€

    3 boules citron, vodka

Sans alcool

  • Café liégeois 11,50€

    3 boules café, café expresso, chantilly maison

  • Chocolat liégeois 11,50€

    3 boules chocolat, notre chocolat chaud, chantilly maison

  • Dame blanche 11,50€

    3 boules vanille, notre chocolat chaud, chantilly maison

  • Coupe de glace 2 boules 5,90€

    Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé

  • Coupe de glace 3 boules 8,50€

    Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Framboise, Crème Catalane, Menthe-chocolat, Pistache, Rhum raisin, Noix de coco, Turrón, Citron, Caramel beurre salé

  • Supplément chantilly maison +1,50€
© La Frégate 2022 Tous droits réservés | Designed By Damien Badie - Stellart Design

La Frégate

Vins & boissons

Nos vins

Les Rouges

Nos Collioure Rouges

  • Les Colliourencs | 75cl
    Les Colliourencs | 75cl 30,00€

    Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate

  • La Carte Postale | 75cl 35,00€

    Cave de l’abbé Rous

  • La Pinède | 75cl
    La Pinède | 75cl 40,00€

    Domaine La Tour Vieille

  • Côté Mer | 75cl 45,00€

    Domaine La Rectorie

Nos Roussillon Rouges

  • Château Montner Premium | 75cl 30,00€

    Côtes d’Agly

  • V de Valmy | 75cl 29,00€

    Château Valmy

Vin au verre A.O.P Collioure

  • Selon la sélection du moment 5,20€

Les Blancs

Nos Collioure Blancs

  • Le Colliourenc | 75cl
    Le Colliourenc | 75cl 30,00€

    Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate

  • La Carte Postale | 75cl 35,00€

    Cave de l’abbé Rous

  • Les Canadells | 75cl
    Les Canadells | 75cl 40,00€

    Domaine La Tour Vieille

  • L'argile | 75cl 75,00€

    Domaine La Rectorie

Nos Roussillon Blancs

  • Château Montner Premium | 75cl 30,00€

    Côtes d’Agly

  • V de Valmy | 75cl 29,00€

    Château Valmy

Notre Muscat Sec

VIN BIO

  • Domaine Mas Deù | 75cl 29,00€

Vin au verre A.O.P Collioure

  • Selon la sélection du moment 5,20€

Les Rosés

Nos Collioure Rosés

  • La Colliourencque | 75cl
    La Colliourencque | 75cl 30,00€

    Cellier des Dominicains. Sélection La Frégate

  • La Carte Postale | 75cl 35,00€

    Cave de l’abbé Rous

  • Le Rosé des Roches | 75cl
    Le Rosé des Roches | 75cl 40,00€

    Domaine La Tour Vieille

  • Côté Mer | 75cl 45,00€

    Domaine La Rectorie

Nos Roussillon Rosés

  • Château Montner Premium | 75cl 30,00€

    Côtes d’Agly

  • V de Valmy | 75cl 29,00€

    Château Valmy

Vin au verre A.O.P Collioure

  • Selon la sélection du moment 5,20€

Nous ne proposons pas de bouteille en 50cl, en revanche n’hésitez pas à demander à garder votre bouchon pour repartir avec votre bouteille si elle n’est pas terminée.

Nos Champagnes

DEUTZ

  • ½ Bouteille | 37,5cl 42,00€
  • Bouteille | 75cl 79,00€
  • Magnum | 1,5l 155,00€

DEUTZ ROSÉ

  • Bouteille | 75cl 99,00€

DEUTZ BLANC DE BLANC

  • Bouteille | 75cl 130,00€

Nos cocktails

N'hésitez pas à demander notre cocktail du moment

Avec alcool

  • Mojito 9,90€

    Cuba fait sa révolution fraicheur avec ses compañeros menthe, citron vert et sucre de canne guidés par el comandante rhum

  • Mojito Catalan
    Mojito Catalan 9,90€

    Collioure revisite le mojito traditionnel en ajoutant sa touche de Banyuls rosé et de grenadine

  • Zombie 9,90€

    Magie troublante aux savoureux frissons de rhum, abricot, grenadine, ananas et citron vert... Même pas peur !

  • Sex On The Beach 9,90€

    Coup de chaleur sur une séduisante conclusion aux touches sensibles de vodka, papaye, melon, maracuja et ananas

  • Spritz Catalan
    Spritz Catalan 9,90€

    Découvrez la magie du Spritz revisité avec son campari et son effervescent catalan

Les virgins

  • Virgin Mojito 7,90€

    Salsa endiablée aux rythmes enivrants de citron vert, menthe et sucre de canne... Les caraïbes... Hasta siempre !

  • Passion Tropic
    Passion Tropic 7,90€

    Rêve tout chou, tout rose, tout doux, tout chose pour un abandon fruité de fraises, pêches, ananas et crème

Nos bières

Bouteilles

BIère BIO

  • La Canya BIO catalane blonde ou Blanche | 33cl
    La Canya BIO catalane blonde ou Blanche | 33cl 6,20€

Pression

  • Affligem
  • 25cl 5,50€
  • 50cl 10,50€
  • Pelfort blonde
  • 25cl 4,20€
  • 50cl 8,00€
  • Panaché
  • 25cl 4,20€
  • 50cl 8,00€
  • Monaco
  • 25cl 4,50€
  • 50cl 8,50€
  • Picon bière
  • 25cl 5,50€
  • 50cl 10,50€

Nos Apéritifs

  • Banyuls Blanc, Rouge ou Rosé | 5cl
    Banyuls Blanc, Rouge ou Rosé | 5cl 5,50€
  • Byrrh | 5cl
    Byrrh | 5cl 5,50€
  • Sangria « Maison » au Banyuls | 20cl
    Sangria « Maison » au Banyuls | 20cl 6,50€
  • Pastis, Ricard | 2cl 4,20€
  • Martini Blanc ou Rouge | 5cl 6,00€
  • Kir Royal cassis, mûre | 10cl 11,50€
  • Coupe de champagne | 10cl 11,20€
  • Muscat de Rivesaltes | 5cl
    Muscat de Rivesaltes | 5cl 5,50€

Nos Whiskies

  • Whisky Jack Daniel’s | 4cl 7,90€
  • Jack Daniel’s « Single Barrel » | 4cl 12,90€
  • Whisky Clan Campbell | 4cl 5,90€
  • 66 La Canya | 4cl
    66 La Canya | 4cl 12,90€
  • Lagavulin 16ans | 4cl
    Lagavulin 16ans | 4cl 16,90€

Nos Vodkas

  • Vodka | 4cl 6,90€
  • Belvedere | 4cl 11,90€

Notre Téquila

  • Tequila : Patron Silver | 4cl 13,90€

Nos Gins

  • Gin | 4cl 5,90€
  • Gin La Canya Tradition | 4cl
    Gin La Canya Tradition | 4cl 7,90€
  • Gin La Canya Mar i Munt | 4cl
    Gin La Canya Mar i Munt | 4cl 7,90€
  • Gin La Canya Mimosa | 4cl
    Gin La Canya Mimosa | 4cl 7,90€
  • Bombay Saphire | 4cl 9,90€
  • Tanqueray Ten | 4cl 12,90€

Nos boissons fraîches

Jus de fruits de dégustation bio

  • Sibio! | 25cl
    Sibio! | 25cl 4,90€

    Jus de pommes, Jus d’orange, Jus de tomate, Nectar abricot, Nectar fraise, Nectar pêche blanche

  • Fruits pressés | 25cl 5,50€

    Oranges ou Citrons

  • Diabolo | 33cl 4,50€
  • Soda | 33cl 4,20€

    Pepsi, Pepsi max, Limonade, Oasis

  • Soda | 25cl 4,20€

    Orangina, Fresh tea, Schweppes, Schweppes agrum

Nos eaux minérales

Sémillante

  • Plate
    Plate
  • 33cl 3,90€
  • 75cl 4,80€
  • Gazeuse
    Gazeuse
  • 33cl 3,90€
  • 75cl 4,80€

Nos Digestifs

Rivesaltes ambrés
"Héritage du temps"

  • SINGLA Millésime | 4cl
    SINGLA Millésime | 4cl 16,90€

    1958 – 1960 – 1965

  • SINGLA Millésime | 4cl
    SINGLA Millésime | 4cl 18,90€

    1946

  • SINGLA Cigar Blend | 4cl
    SINGLA Cigar Blend | 4cl 11,90€

Alccols, liqueurs, spiritueux

  • Vieux marc de Banyuls | 4cl
    Vieux marc de Banyuls | 4cl 7,90€
  • Flora La Canya | 4cl
    Flora La Canya | 4cl 7,90€

    1946

  • Bailey’s | 7cl 7,90€
  • Get 27 | 7cl 7,90€
  • Irish Coffee 12,90€
  • Armagnac : Laubade XO | 4cl
    Armagnac : Laubade XO | 4cl 16,90€

Nos Rhums

  • Don Papa Rhum | 4cl 11,90€

    Philippines

  • Diplomatico Rhum | 4cl 11,90€

    Venezuela

  • Ron Zacapa 23 ans | 4cl
    Ron Zacapa 23 ans | 4cl 16,90€

Nos Cognacs

  • Cognac | 4cl 7,90€
  • Remy Martin vsop | 4cl 13,90€

Nos Whiskies

  • Whisky Jack Daniel’s | 4cl 7,90€
  • Jack Daniel’s « Single Barrel » | 4cl 12,90€
  • Whisky Clan Campbell | 4cl 5,90€
  • 66 La Canya | 4cl
    66 La Canya | 4cl 12,90€
  • Lagavulin 16ans | 4cl
    Lagavulin 16ans | 4cl 16,90€

Nos Vodkas

  • Vodka | 4cl 6,90€
  • Belvedere | 4cl 11,90€

Notre Téquila

  • Tequila : Patron Silver | 4cl 13,90€

Nos Gins

  • Gin | 4cl 5,90€
  • Gin La Canya Tradition | 4cl
    Gin La Canya Tradition | 4cl 7,90€
  • Gin La Canya Mar i Munt | 4cl
    Gin La Canya Mar i Munt | 4cl 7,90€
  • Gin La Canya Mimosa | 4cl
    Gin La Canya Mimosa | 4cl 7,90€
  • Bombay Saphire | 4cl 9,90€
  • Tanqueray Ten | 4cl 12,90€

Nos boissons chaudes

  • Café 2,50€
  • Décaféiné 2,50€
  • Café noisette 2,80€
  • Café crème 3,80€
  • Thé, infusion 3,80€

    Dammann Frères

  • Viennois 4,80€
  • Chocolat 4,50€
  • Cappuccino 4,80€
  • Irish Coffee 12,90€

    Whisky, café, crème chantilly maison

  • Supplément lait +0,60€
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